小川のバラエティセット B7-01

京都産たけのことこだわりの国産米油を詰め合わせました

【希少な京たけのこのみを贅沢に】
京都西山丘陵の独自の栽培法で育まれた、色白でえぐみのない「京たけのこ」を厳選。
その品質は、厳しい審査を経て京ブランド認定を受けた、京都が誇る本物の味わいです。
高級料亭が認める「最高級等級」の肉質。

【たけのこ屋さんにしか作れない、こだわりの竹の子ごはん】
筍の質に合わせて一枚一枚大胆に丁寧に手切りし、良質な素材だからこそ叶う大きなカットで仕上げました。
頬張るたびに、筍本来の豊かな風味が口いっぱいに広がります。

【贅沢なコクと、健やかな仕上がり,こだわりの国産米油】
国産米糠から生まれた、栄養豊富でさらりと軽い最高級の植物油です。
酸化しにくく、素材の風味を最大限に引き立てるため、ドレッシングや炒め物、揚げ物まで、毎日の丁寧な暮らしとお料理の格を一段と高めます。

【食卓に豊かな彩りを添える特製佃煮】
国産原料を職人の技でまろやかに炊き上げた、こだわりの一品です。
温かいご飯に合わせるだけで、どこかほっとする洗練された味わいをお愉しみいただけます。

【食卓に彩りを】
ごはんを炊く際に出汁ごと入れるだけで簡単便利なほんまもんの味がおうちでいただけます。自分やご家族への「ちょっとしたご褒美」に。
年末年始やお盆など、大切な人が集う「ハレの日」に。
大切な門出や、慶びを分かち合う「お祝い」の席に。
様々なシーンでお使い頂けます。

※ギフトラッピングをご選択の場合は、二重包装で送らせていただきます。

セット内容: 竹の子ごはんの素 2合炊き用1本・ひとくち椎茸1袋・きりしましめじ1袋・京たけの子と椎茸のお茶漬1袋・京たけの子としめじのお茶漬1袋・たけのこうま煮かつお1袋・米サラダ油500g 1本

賞味期限: 製造日より180日（米油以外）　米油は製造日より1年

アレルギー表示: 調味料の一部に大豆・小麦・さばを含む

竹の子ごはん

大きく手切りした京都産たけのこがたっぷり入っており、北海道産の昆布とともに自社工場で炊き上げました。炊飯時にそのまま入れるだけでお手軽に「ほんまもん」の味がご家庭でお楽しみいただけます。

ひとくち椎茸

上質な椎茸を丸ごと炊いた、まろやかな味わいです。

きりしましめじ

しめじを甘辛く炊き上げました。お酒のお友にぴったりです。

京たけの子と椎茸のお茶漬

京都産たけのこ・椎茸・昆布を細切りにし、香りと高級感のある美味しさです。

京たけの子としめじのお茶漬

京都産たけのこ・しめじ・昆布を細切りにし、炊き上げました。お茶漬けやおにぎりにピッタリです。

素材の魅力

全国でここ（京都西山丘陵）にしかない特別な栽培法で大切に育てられた「京たけのこ」のみ使用えぐみが無く、色白で香り良く、甘く・柔らかいのが特徴

たけのこづくりのこだわり

古い所では300年続くと言われる伝統栽培法「京都式軟化栽培方式」で育てています。
「京都式軟化栽培方式」とは1年をかけて行われる作業工程です。

● 親竹選定	たけのこ収穫期に上質のたけのこを親竹に選定し、成長を見守ります。
● 穴肥え	たけのこ収穫期にたけのこを掘り起こした後にできた穴に肥料をいれます。
● 芯止め作業	親竹が他の竹と同じ背丈になった頃に親竹を揺すって親竹の先端を落とします。
● 御礼肥え	畑中に均等に穴を空けて肥料を入れます。
● 竹切り	夏から秋にかけては畑の草抜きをしながら、古くなった竹を根元から伐採します。
● 稲わら敷き	秋、稲刈り後の稲わらを畑一面に敷いていきます。
● 土もち（土入れ）	稲わら敷き作業が完了したら、その上に柔らかくした土をまんべんなく薄く被せていきます。
● たけのこ掘り	「ほり」と言われる道具で地中のたけのこを傷をつけないよう掘りおこします。

これらの作業を1年を通して行っているため、畑の土壌は柔らかく、歩くと御布団の上を歩いているような錯覚に陥ります。
地中のたけのこも　柔らかく、栄養豊富で、しっかりと保湿された土壌の中でストレスなくスクスクと育っていきます。

竹の子ご飯のこだわり

たけのこの肉質（水煮たけのこの等級）

たけのこの等級は詳細に分かれていますが、上位３位までの特別な等級の高級料亭でも使用されている筍を使って製造しております。
使用するたけのこの量が多い

たけのこ屋が作るたけのこご飯だから、たけのこの量を多くしたという社長の想いから使用するたけのこの量は多くなっております。
手切り

たけのこそれぞれの肉質に合わせて、厚み・大きさが適度な食べ応えになるよう、一枚一枚丁寧に手切りいたしております。細かく切らずに大きくカット。柔らかく良いたけのこだから大きくカットできます。
お出汁

たけのこ本来の繊細な風味を活かすため、昆布と鰹節の澄んだお出汁を使用しております。昆布は北海道産、鰹節は焼津産
添加物不使用

化学調味料を使用せず、京たけのこ本来の美味しさを最大限に引き出しております。
京ブランド認定商品

京都で育んだ伝統の技と知恵で創り上げられたブランドの認証、京ブランド認定を受けております。
京都産たけのこを使用

全国でここ（京都西山丘陵）にしかない特別な栽培法で大切に育てられた「京たけのこ」のみ使用。えぐみが無く、色白で香り良く、甘く・柔らかいのが特徴です。
パッケージのこだわり

美しい竹をイメージしたパッケージ。まるでかぐや姫のように商品が梱包されています。
贈り物にも最適です。